Proposta Formativa
Concept Pasticceria Scientifica
“Per chi adora sorseggiare il per-corso e non punta solo al traguardo…”
Ecco il per-corso sugli ingredienti in Pasticceria: le loro proprietà, la tecnica per lavorarli, semplici nozioni di chimica e di fisica per poter comprendere meglio le trasformazioni che si ottengono maneggiandoli. Il valore aggiunto che una determinata materia prima apporta al prodotto finale, cose da evitare, consigli utili.
Il Concept Pasticceria Scientifica è un corso destinato agli operatori del settore, improntato sulle basi della Pasticceria di tutti i giorni, per la conoscenza tecnica delle materie prime utilizzate nella produzione della Pasticceria Artigianale con la finalità della realizzazione di una ricetta equilibrata e personalizzata, diventando quindi “i compositori delle proprie creazioni” e non semplici esecutori.
Special Day Class
Nella nuova Proposta Formativa PASTRY CONCEPT 2019, abbiamo inserito uno nuovo schema di programmazione:
In coda ad alcuni Corsi Scientifici, inseriamo una giornata, denominata “SPECIAL DAY CLASS”, dove verranno trattati i Temi di Pasticceria più richiesti nel mercato.
Chi si iscrive ad un corso Scientifico, può usufruire dello sconto del 40% su questa giornata.
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