Dolcezze estive contemporanee

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Tipologia
teorico / dimostrativo
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Durata
2 gg
09:00-17:00 c.a.
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Dove
PASTRY CONCEPT ©
Conegliano
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Partecipanti
Max: 6
Disponibili: 6
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Data
Dal: 09.06.2025
Al: 10.06.2025
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Prezzo
€ 1200 + iva
Acconto: 360 + Iva


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Realizzeremo le nostre Dolcezze con gli ultimi metodi testati dal Maestro per razionalizzare, velocizzare e avere “scarti zero” in laboratorio.

Bilanceremo insieme ingredienti di stagione, varie consistenze e abbinamenti ricercati, per lanciare una golosa vetrina durante periodo più caldo dell’anno.

Una vasta scelta di Dolci Moderni e Monoporzioni intercambiabili, facilmente inseribili in produzione e adatte per una gestione facile ed efficiente.

 

A chi è rivolto: ai Professionisti del settore e che vogliono nuove idee per una vetrina degna della Stagione estiva, e a tutti coloro che vogliono apprendere nuove metodologie di lavorazioni inedite e sviluppate dal Maestro DI CARLO. Ai giovani studenti e appassionati che vogliono entrare nel mondo della pasticceria, così da approfondire e imparare nuove ricette e tecniche di lavorazione.

Durante i 2 giorni saranno affrontate e corrette le attuali metodologie di produzione e la conoscenza approfondita delle temperature (produzione, cottura, stoccaggio, vendita).

Orari: 09:00-17:00 c.a.
Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.

Sede di svolgimento del corso: PASTRY CONCEPT®
Via Giuseppe Lazzarin 68/C
Conegliano (TV)

  • frequenza delle lezioni
  • materiale didattico
  • nr. 2 pranzi
  • coffee break

L’alloggio è escluso dal costo del corso. Abbiamo attivato delle convenzioni con strutture alberghiere della zona per le diverse esigenze. Per maggiori informazioni visitate la sezione Ospitalità alberghiera .